kuru mayalı poğaça tarifi ne demek?

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Kuru mayalı poğaça, hamur işi sevenlerin sıklıkla tercih ettiği, lezzetli ve pratik bir tariftir. İşte temel bir kuru mayalı poğaça tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Un (Yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Kuru maya (1 paket, genellikle 10-11 gram)
• Şeker (1 yemek kaşığı)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Süt (Ilık, 1 su bardağı)
• Sıvı yağ (Yarım su bardağı)
• Yumurta (1 adet, akı içine sarısı üzerine)

Yapılışı:

1. Ilık sütün içinde şeker ve kuru maya'yı eritin. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Geniş bir kapta un ve tuz'u karıştırın.
3. Maya karışımını, sıvı yağ ve yumurta akını unlu karışıma ekleyin.
4. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

İpuçları:

• Maya'nın aktifleşmesi için sütün ılık olması önemlidir (çok sıcak olmamalı).
• Hamur ne kadar iyi yoğrulursa poğaçalar o kadar yumuşak olur.
• Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz (peynirli, zeytinli, patatesli vb.).